Как вымачивать мясо кролика: советы и рецепты маринадов. Кролик славится своими уникальными вкусовыми и диетическими свойствами.
Если при разделке, мясо отдает неприятным запахом, то тушку кролика можно вымочить в воде с добавлением яблочного или винного уксуса (1 ч.л. уксуса на 1 л воды).
Маринование. Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней.
Вымачивать кролика следует не менее часа, лучше – 23 часа. По желанию в воду можно добавить немного уксуса.
Вымачивают в основном зайчятину, в уксусном растворе. У кроля мясо нежное и не имеет никаких запахов, если конечно ему не 100 лет.
Также вымачивать кролика можно в молоке.
Молодых кроликов или «магазинных» вымачивать следует только в воде, сыворотке или
Собираюсь готовить дочке кролика в сметане в духовке. Если я в уксусе перед этим замочу его на ночь?! ничего страшного?
Кроме того, кролика практически всегда маринуют, или хотя бы вымачивают в воде для того, чтобы избавиться от специфического запаха, который далеко не все нравится.
Показать ещё