Ассортимент икры. Икра – самая ценная в пищевкусовом и товарном отношении часть рыбы.
При проведении экспертизы подлинности икорных товаров могут достигаться следующие цели исследования
Целью курсовой работы является рассмотрение икры как товара, изучение ассортимента, описание её приготовления, хранения и
Икра и икорные продукты в каталоге товаров российского рынка.
•44.Рыбные консервы и пресервы: пищевая ценность, классификация, ассортимент, показатели качества,хранение. •45. Икорные товары: классификация, ассортимент, качество, хранение.
К основным дефектам икры и икорных товаров относятся следующие
Продовольственные товары. Товароведение продовольственных товаров.
Пищевая ценность и вкусовые достоинства икорных товаров значительно выше многих продуктов, поэтому икра, особенно осетровых и лососевых рыб...
1. Производство и ассортимент икорных изделий. Условия и сроки хранения.
Show more