Рыбу сушат предварительно посоленную или несоленую. В зависимости от этого ассортимент рыбы делят на пресно-сушеную и солено-сушеную.
Хранение и упаковка сушеной и вяленой рыбы.
Товароведная характеристика потребительских свойств и ассортимента мороженой рыбы.
...Кафедра Экспертиза потребительских товаров Реферат по курсу «Товароведение продовольственных товаров» Тема: «Товароведная характеристика сушеной и вяленой рыбы Выполнил: Поварчук А.С. Факультет
Будущие товароведы-эксперты должны знать, что первичную товароведную экспертизу в местах производства
Объем работы: 76 с. Специальность: Товароведение и экспертиза товаров. Содержание.
Изменение свойств рыбы при холодном и горячем копчении. Ассортимент.
Товароведение сушеной и вяленой рыбы. Употребляют сушеную рыбу в пищу, как правило, после предварительной кулинарной обработки.
Вы здесь: Каталог готовых работ Менеджмент-Маркетинг Товароведение Товароведная характеристика сушеной и вяленой рыбы.
Show more